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商场动态,探秘闽东最大海鲜批发交易集散为主

文章作者:聚焦三农 上传时间:2019-12-06

据锦绣路农贸市场的海产品商贩周先生介绍,目前市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮。前者无盐分,鲜味浓,口感好,而且不易发潮霉变,可长期存放,也是销量最多的品种。“一级淡虾皮个头肥大,通常要卖到一百多元,普通点的也要六十多元一斤。”周先生说,今年他只进了很少的虾皮,“进价太高,销量不大的话,可能没法回本。”周先生告诉记者,去年同期普通虾皮的价格最高不超过50元一斤,品质高的也就八十多元一斤,但从今年8月份开始虾皮就涨价了,现在要是能买到价格便宜点的,大多是去年的囤货。李先生称,照这个趋势,预计明年虾皮价格还会上涨。

澳门金莎娱乐场网址 ,外形酷似小龙虾和皮皮虾“混血”的琵琶虾,20元一斤,由于产量稀少,几乎不会出现在农贸市场上。

澳门金莎娱乐官网官方网站 ,“虾皮价格年年走高,这间接说明海洋生物链的底层面临危机。”据浙福边贸水产城的相关工作人员分析,虾皮价格一路上涨主要有三方面原因:一是虾皮资源衰退严重,二是捕捞成本大幅上涨,导致产量下降明显,三是随着年底囤货临近,虾皮即将迎来消费旺季,供不应求。

野生大黄鱼:记得要挑眼睛清澈,鱼身自然伸长不下垂,鱼鳃鲜红的“小鲜肉”。

除虾皮外,今年开渔后,向来价格亲民的水潺也涨了不少。“去年批发价才四五块一斤,今年就涨到八九块了,差不多贵了一半。”市区兴文里农贸市场的海鲜商贩陈先生介绍说,由于今年开渔后捕捞到的水潺数量锐减,供货商给出的价格也比往年翻了一番。预计,未来随着冷空气南下,还会有不少海产品价格也会跟着进一步走高。(记者胡超然)

“我们市场可以说是野生大黄鱼交易价格的风向标,外地商贩来收购海鲜都要靠抢。”据陈良株介绍,全国八成左右的野生大黄鱼都是从浙福边贸水产城交易出去的,温州地区的野生大黄鱼价格也由这里来决定。市场里交易的海鲜品种多达200多种,年总交易额在300亿元左右,交易辐射区域除长三角8小时经济圈外,还与广东、广西、山东、辽宁等我国主要渔业大省,建立了长期密切的贸易关系,最远的甚至销售到乌鲁木齐,港澳台地区以及越南、泰国等国的海产品也相继进入市场交易。

“一斤洞头芒种虾皮要130块!”10月11日,在温州市区锦绣路农贸市场选购虾皮的张阿姨问了价钱后唏嘘不已,“去年这个时候才六七十块,今年竟然这么贵。”随着近来天气转凉,活虾捕捞季也即将结束,意味着今年各个品种的虾皮价格也将尘埃落定。受产量缩水影响,今年的虾皮价格一路飙升,让不少市民望而却步。

这只外形酷似小龙虾和皮皮虾“混血”的甲壳生物,被苍南渔民称为琵琶虾,据说也是皮皮虾的“亲戚”。虽然20块钱一斤,但由于产量十分稀少,几乎不会出现在农贸市场上。

很多人一听金丝鱼的名字就可以猜到,这鱼身上应该带着一条黄色的金丝,但鱼身整体还是偏白的,这鱼也是咱们东海近海的“土特产”,20块钱一斤。

除了农贸市场里寻常的鱼虾蟹,来到浙福边贸水产城,有机会自然也要见识下各种“奇葩海鲜”。

“宁波人来收购最多的是鳗鱼,新疆人爱买龙头鱼,温州人对公式鱼情有独钟。”据市场内的海鲜大户杨先生介绍,开渔后每天都会有十多辆物流车发往市区,而商贩来收购公式鱼前,他都会对公式鱼进行分解分类,“鱼头卖给酒店、排档,鱼身做成鱼饼、鱼丸,最贵的公式鱼胶则会挑出来晒干做成滋补品销售。”杨先生介绍说,公式鱼胶多取自养殖公式鱼身上,野生的产量很少,便宜的时候价格在150元到200元,由于现在不是养殖公式鱼上市的季节,所以价格涨到260元一斤,但依然抵挡不住温州人的消费热情。

温州盛产海鲜,但未必人人都懂海鲜。也许,你知道鲜嫩、肥大、可口是最好的,但如何从眼花缭乱的各色品种中把最好的挑出来,却是一门大学问。如果不懂,不妨让水产专家指点下。

“开渔前还要40元一斤的龙头鱼,现在基本都跌到4元一斤。”据该市场的海鲜批发大户周先生介绍,正式开渔后第一网海鲜一上来,大部分海鲜的价格就往下跌了。记者在市场内转了一圈发现,无论是餐桌上常见的带鱼、公式鱼、鲳鱼、龙头鱼,还是农贸市场里几乎找不到的野生大黄鱼、鳐鱼、琵琶虾,这里应有尽有。一问价格,大部分品种规格都比农贸市场便宜三四成。不过,野生大黄鱼却卖出了“新高”,550克~650克规格的批发价卖到625元,同比涨了近八成,品质较好的不同规格的梭子蟹涨了两到四成。

核心提示: 9月16日东海正式开渔,在经历了四五天的远海捕捞作业后,渔民们满载着第一网物美价廉的海鲜回到码头。今年野生大黄鱼、梭子

陈良株分析说,造成大规格野生大黄鱼和梭子蟹价格上涨的原因是,“双节”将至,消费需求猛涨,温州人办酒席有一种“无蟹不成宴”的说法,再加上梭子蟹8月1日开捕,其野生数量已急剧下降,预计26日后价格会进一步走高。

长了一张马脸的马头鱼,却有着一张可爱的小嘴巴,学名叫“马面鱼”,而苍南人喜欢亲切的称它为“扒皮鱼”。原来,当地人习惯把鱼皮剥掉后就直接晒成鱼干食用,特别是年关将近的时候,马头鱼大量入市,15元一斤就能买到。

船进港后,直接去码头就是最新鲜便宜的么?其实,许多人不知道去码头买海鲜的规矩。如果我们个人向渔民或者“接鲜”的商贩购买,几乎都会吃闭门羹。即使买到,价格也不会比农贸市场上便宜多少。因为你买得少,商贩卖起来麻烦,卖的价格低了的话,就会打破行规。

“鳗鱼一斤7块是底价了,龙头鱼3块5一斤没多赚你一分钱,梭子蟹不便宜,品质好的通货价格都要30多了……”开渔十来天,浙福边贸水产城里各类海鲜可谓开起了“家族聚会”,从全国各地赶来的商贩们围在一起开始一轮又一轮的讨价还价。

“今年开渔后,海鲜价格变化最大的地方就是,呈现‘两头跑’现象。”浙福边贸水产城副总经理、农业部定点市场水产品价格分析员陈良株说,像大规格的野生大黄鱼,品质好的梭子蟹,价格每天都在涨,其他大部分小规格的海鲜价格则是一路下跌。从市场采集的价格指数看,目前小规格的银鲳、带鱼、黄姑鱼、小黄花鱼价格,已经跌破2008年金融危机时的价格,这也从侧面反映出,东海渔业资源得益于伏季休渔政策已有所恢复,禁渔期间海捕类产品价格虽高,但开渔后幼鱼的产量一年比一年高,价格自然创新低。

9月16日东海正式开渔,在经历了四五天的远海捕捞作业后,渔民们满载着“第一网”物美价廉的海鲜回到码头。今年野生大黄鱼、梭子蟹的价格是涨是跌?除了大黄鱼、梭子蟹外,还有哪些时令海鲜正向我们的餐桌游来?

带着这些疑问,近日,记者前往位于温州的浙南地区最大海鲜批发交易集散中心——浙福边贸水产城探访。

不少海鲜商贩们提到,“组团购买”是个好方法。凑齐几十个好友拼单买,派出代表去苍南等地的批发市场,买回去之后,大家分一下,好的当时吃掉,吃不完的放在冰箱里,差的直接做“干货”。当然了,除了人多,砍价时也要记得“伪装”成真商贩的样子,等到老手把价格砍刀最低,再跟着蹭到最实惠的价格。

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